哮喘老人饮食包括合理的忌食、忌烟酒，保证老年膳食的热量，避免过度的劳累和情绪的激动。

1. 老人合理的忌食

目前已经确认的麦类、蛋类、牛奶、肉、番茄、巧克力、鲜海鱼等食物都可有诱发哮喘老人的发作，但不同的患者所引起的哮喘 发作的食物是不同的，同样一种食物初次食用并无影响，但第二次食物就可引发养老院哮喘老人发作，但已确定的某种食物过敏，就应尽量避免食用该种食物，除了这些养老院老人禁忌的食物外，还应避免其他的食物忌口，以免失去应有的营养平衡，如果未确定致敏的食物，则不必强调忌食，但可以确定的是哮喘老人仍宜避免进食过冷过热、油腻和辛辣刺激性的食物。

2. 忌酒、少盐、莫过甜

酒精和食物的过咸、过甜的刺激，可加重支气管的反应， 老人咳嗽、气喘等症状，为了预防和减少养老院哮喘老人发作应远离酒精，并控制好盐的摄取，例如一些酱油、咸菜、火腿等一些含盐渍的食物或成品食物中含盐量比较多的食物，应尽量少吃，一些甜食，由于渗透压过高，往往会引起老人支气管炎的收缩不适，也不要避免食用。

3. 保证老人膳食的热量、蛋白质、维生素、矿物质等的摄入

养老院护理员应建议哮喘老人多吃高蛋白质的食物。例如瘦肉、肝、蛋、家禽等，增加热量，有助于提高老人的抗病力，同时多吃含有镁、维生素c、维生素E扥食物，常吃猪肝、蛋黄、鱼肝油、胡萝卜、韭菜、苋菜等富含维生素A的食物。

4. 老人避免过度的劳累和情绪激动

养老院老年人可适量参加一些体育锻炼，可提高老人的身体素质，预防感冒。