铁，是人体不可或缺的重要元素之一，当人的年纪变大后，机体吸收消化、代谢功能的退化，使胃部功能萎缩，导致胃酸、胃蛋白酶等的分泌减少，使机体对铁的吸收减弱，让老人出现头晕、失眠、心律失常、食欲不振甚至缺铁性贫血等缺铁现象，所以老年人需要及时补铁来保证身体健康，但盲目补铁很可能越补越糟，高端养老院汉阳汉沙养老院告诉你老年人补铁要遵循哪些饮食原则。

一、脂肪摄入不宜过多

肉类、动物肝脏都富含血红素铁，也包含了大量脂肪和蛋白质，大量肉类摄入容易使消化吸收功能降低、抑制造血功能和出现“三高”问题，所以老年人在补铁时要注意控制脂肪摄入，每日应以50克左右为最佳。

二、补铁要适当

一般老年人每人每天应摄入10-12毫克的铁，即使是缺铁老人，补铁也要适可而止，如果长期补充铁剂或高铁饮食很容易出现铁负荷过重，可能诱发或加重老年痴呆症，引起恶心、呕吐、腹泻、昏迷等急性贴中毒症状，严重者甚至会致人休克、死亡，所以老年人在补铁时要注意适量。

三、部分食物会影响铁的吸收

许多老年人都会选择口服铁剂来补铁，但部分食物例如茶，茶中的鞣酸可使铁的吸收减少75%，含有鞣酸的食物如菠菜、柿子等，能与铁结合形成难溶的铁盐，从而妨碍铁的吸收；碱性食物如黄瓜、胡萝卜、苏打饼干等，可中和胃酸，降低胃内酸度，也不利于铁的吸收，所以，在进食这些食物后最好间隔1-2个小时再服用铁剂。

老年人补铁可以从饮食入手，三文鱼、鸡胸肉、动物肝脏、全谷食物等，都能给老年人的身体带来有效的铁元素，合理的补铁能增加血红蛋白含量，使血液的携氧能力增强，为大脑提供充分的氧气，缓解老年人的大脑疲劳，从而在一定程度上增强老年人的记忆力，另外，高端养老院汉阳汉沙养老院温馨提示，不良的饮食习惯，例素食、偏食也容易造成出现缺铁情况，应及时纠正哦。